餐厅吃饭竟引火烧身（餐厅发生火灾怎么办？）

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1. 餐厅发生火灾怎么办？

餐厅发生火灾怎么办？

同时，由于有些餐厅的厨房卫生条件差，油污污染严重，钢瓶管道腐蚀快，钢瓶使用频率高，再加上平时供应商送货中对气瓶的碰撞，很容易使阀门松动。在遇到节假日期间，餐厅的客流量加大，厨房工作量大，钢瓶特别容易出现故障，导致火灾。而前堂部，到冬天时气瓶会有结冰现象，给顾客开锅点火的时候，可能会出现连续点几次都无法点燃的情况，有时候服务人员并不知这一现象，就以为点着了，这时候气瓶的气就一直在外漏，使得餐厅的液化气味加大，敏感的区域值台服务员还能发现后马上进行排查，找出隐患，但很多时候会因为餐厅忙的原因而忽视掉，从而引发起火灾。

这样的案例，好像每年都会发生几起，有的是工作人员操作不妥的，有的是因为煮东西时没有人看管，有的是堆放气瓶的地方不通风或摆放不稳，有的是角阀破损无人监管查看，有的是气瓶锈穿仍在使用等情况，无论是哪种情况引发的火灾，只要发生一起，对餐厅就是毁灭性的损失。且据很多的资料显示，有时候其实发生后只要采取紧急妥当的措施，就可以让餐厅损失减少到最低。餐厅往往因遇到火灾，大家就显得非常的恐慌，不知所措。

（1）保持镇静，若为小火，立即采取措施扑灭；

（2）若为大火，立即报告总机；

（3）大声告知客人不要惊慌，听从工作人员指挥，组织客人从安全通道疏散到安全区域，不能乘电梯；

（4）如有浓烟，协助客人用湿毛巾捂住口鼻，弯腰行进；

（5）开门前，先用手摸门是否有热度，不要轻易打开任何一扇门，以免引火烧身；

（6）疏散到安全区域后，不可擅自离开；

（7）收银员应尽量保护钱款和账单的安全，以减少损失。

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